這篇虎嫂繼續帶大家一起來【視吃】
85度C跨足火鍋界創下不錯的佳績
最近在台中繼朝富店
又開了一家崇德殿
門外的兵馬傭
好特別
這一鍋皇室密藏鍋物-崇德殿
這一鍋的收費標準
每人低銷為340 鍋底1人108
請虎哥示範
用餐提供每人一件的圍兜兜
讓吃火鍋不怕沾到衣服
花生招待另加一壺熱茶
拍下一些菜單供大家參考
頁數有些多
這一鍋的三大傳說
傳說一(榮華富貴鍋)
民間傳說武則天的母親在懷孕時聽從一位高僧的建議
(一位曾擔任御用大廚用五行料理食補秘方獻給一位高僧)
據說食用此秘方食補將來會榮華富貴
因而流傳下來這個傳說
還有傳說二(滋補養生鍋)-清康熙宜妃的最愛
傳說三現代這一鍋(鳳凰回巢鍋)集結以上2種的概念利用老火湯
再研發出這道名菜
以上相關介紹取自官網
自行調配的醬料
有蔥花,醬油,蒜泥,蒜苗,祖傳豆腐醬,特調醬油
醋汁,辣椒喜歡怎麼調就怎麼調
今天體驗的內容龍鳳鴛鴦鍋
選鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋
麻辣鍋用青花椒,四川大紅袍,燈籠椒
鍋底是屬於溫和不太辣適合一般人的口味
(辣度可以調整)
鳳凰回巢鍋是利用老火湯加上獨家配方精燉而成
需精燉18小時
看得出湯頭的濃郁呈現乳白色澤
滾鍋後先由服務人員為大家盛上一小碗
喝喝它的原汁湯頭
再放入食材放山雞盅
上層為豬肚,第二層為放山雞最下面一層則是高麗菜
裡面還有白果枸杞等
滿滿一盅料全放下去很豐富
放山雞腿肉肉質很適中不乾材
豬肚口感也不錯不會太軟吃起來有點咬勁但又不會太硬很好咬
神仙牛肉
一片片的牛肉掛在上面肉質屬於油花分布較多
增加視覺效果下面還放著乾冰
黃金腐竹
跟豆包很像形狀不同
煮火鍋很好吃
季節限定山茼蒿
老油條吃麻辣鍋怎可少了這一味呢?
奶油海鮮球
這裡的裝盤都有比較加分的效果
抽屜提供餐巾紙,牙籤,面紙
介紹完材料當然就準備開動囉
準備好碗筷沒別客氣
麻辣鍋底的豬血豆腐是無限量供應
提供白飯也是免費取用
招待的冬瓜檸檬冰沙用試管裝著
喝起來增加樂趣
情人果酸酸甜甜的
對我來說卻太甜了
服務人員很親切的招呼
時時會來幫忙加湯底服務態度還不錯
湯底外帶部分會先加至八分滿再打包
剛剛進來肚子很餓先吃
環境部分則是吃飽再補拍讓我們一起來看看裡面的內部
各分店都不太一樣但感覺都很有質感
珍藏很多值得一看的壺
特別的是還有很多的兵馬傭就這樣直立立的擺放著
提供包廂還用各朝代的黃帝名稱命名
用餐區分很多區塊半開放式包廂
這一鍋在2012年底才正式開幕由北一路南下
去年10月在台中朝富路(秋紅谷邊)才開幕
之後又在崇德路開了這家崇德殿
以上是虎嫂到這一鍋用膳的內容
這次還是要謝謝愛評提供的免費試吃體驗
雖說是試吃但虎嫂個人覺得口味已經勝過之前吃過的另一家
不過還是要提醒大家對於吃每個人的口味不盡相同
好不好吃自己說了算
【店家資訊】
這一鍋皇室秘藏鍋物崇德殿
營業時間:AM11:30-AM03:00
地址:台中市北屯區崇德路一段596號
預約電話04-2233-3308
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