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這篇虎嫂繼續帶大家一起來視吃

85度C跨足火鍋界創下不錯的佳績

最近在台中繼朝富店

又開了一家崇德殿

 

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門外的兵馬傭

好特別

這一鍋皇室密藏鍋物-崇德殿

  

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 這一鍋的收費標準

每人低銷為340 鍋底1人108

 

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請虎哥示範

用餐提供每人一件的圍兜兜

讓吃火鍋不怕沾到衣服

 

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花生招待另加一壺熱茶

 

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拍下一些菜單供大家參考

頁數有些多

 

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這一鍋的三大傳說

傳說一(榮華富貴鍋)

民間傳說武則天的母親在懷孕時聽從一位高僧的建議

(一位曾擔任御用大廚用五行料理食補秘方獻給一位高僧)

據說食用此秘方食補將來會榮華富貴

因而流傳下來這個傳說

 

還有傳說二(滋補養生鍋)-清康熙宜妃的最愛

 

傳說三現代這一鍋(鳳凰回巢鍋)集結以上2種的概念利用老火湯

再研發出這道名菜

以上相關介紹取自官網

 

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自行調配的醬料

有蔥花,醬油,蒜泥,蒜苗,祖傳豆腐醬,特調醬油

醋汁,辣椒喜歡怎麼調就怎麼調

 

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今天體驗的內容龍鳳鴛鴦鍋

選鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋

麻辣鍋用青花椒,四川大紅袍,燈籠椒

鍋底是屬於溫和不太辣適合一般人的口味

(辣度可以調整)

 

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鳳凰回巢鍋是利用老火湯加上獨家配方精燉而成

需精燉18小時

看得出湯頭的濃郁呈現乳白色澤

滾鍋後先由服務人員為大家盛上一小碗

喝喝它的原汁湯頭

 

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再放入食材放山雞盅

上層為豬肚,第二層為放山雞最下面一層則是高麗菜

裡面還有白果枸杞等

滿滿一盅料全放下去很豐富

 

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放山雞腿肉肉質很適中不乾材

豬肚口感也不錯不會太軟吃起來有點咬勁但又不會太硬很好咬

 

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神仙牛肉

一片片的牛肉掛在上面肉質屬於油花分布較多

增加視覺效果下面還放著乾冰

 

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黃金腐竹

跟豆包很像形狀不同

煮火鍋很好吃

 

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季節限定山茼蒿

 

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老油條吃麻辣鍋怎可少了這一味呢?

 

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奶油海鮮球

這裡的裝盤都有比較加分的效果

 

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抽屜提供餐巾紙,牙籤,面紙

 

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介紹完材料當然就準備開動囉

準備好碗筷沒別客氣

 

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麻辣鍋底的豬血豆腐是無限量供應

提供白飯也是免費取用

 

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招待的冬瓜檸檬冰沙用試管裝著

喝起來增加樂趣

 

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情人果酸酸甜甜的

對我來說卻太甜了

 

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服務人員很親切的招呼

時時會來幫忙加湯底服務態度還不錯

湯底外帶部分會先加至八分滿再打包

 

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剛剛進來肚子很餓先吃

環境部分則是吃飽再補拍讓我們一起來看看裡面的內部

各分店都不太一樣但感覺都很有質感

 

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珍藏很多值得一看的壺

特別的是還有很多的兵馬傭就這樣直立立的擺放著

 

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提供包廂還用各朝代的黃帝名稱命名

 

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用餐區分很多區塊半開放式包廂

這一鍋在2012年底才正式開幕由北一路南下

去年10月在台中朝富路(秋紅谷邊)才開幕

之後又在崇德路開了這家崇德殿

 

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以上是虎嫂到這一鍋用膳的內容

這次還是要謝謝愛評提供的免費試吃體驗

雖說是試吃但虎嫂個人覺得口味已經勝過之前吃過的另一家

不過還是要提醒大家對於吃每個人的口味不盡相同

好不好吃自己說了算

 

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店家資訊

這一鍋皇室秘藏鍋物崇德殿

營業時間:AM11:30-AM03:00

地址:台中市北屯區崇德路一段596號

預約電話04-2233-3308

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